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安赛蜜作为一种口感良好而又无热量的甜味剂，以它特有的功能和应用价值得到人们的认可，已被越来越多的食品生产厂商认识而广泛采用。其在常温下呈白色结晶粉末，具有良好的溶解性，20℃时溶解度为27克。它可以方便地加入到食品及各种饮料中，或直接混合到原料中。